Ingredientes
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado1 colher (sopa) de manteiga
3 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 quilo de batata cozida espremida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo quente para fritar
4 ovos
Recheio
1 xícara (chá) de peito de frango cozido desfiado1 xícara (chá) de tomate seco picado
2 xícara (chá) de mussarela em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela, misturar os ingredientes da massa (menos 2 ovos e a farinha de rosca) e reservar. Em outro recipiente, colocar os ingredientes do recheio e misturar bem. Abrir a massa em círculos. Rechear e fechar no formato de coxinhas. Passar nos ovos restantes batidos, na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar por igual.