Ingredientes
½ xícara (chá) de cebolinha verde picada½ xícara (chá) de picles picados
4 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colher (sopa) de salsinha picada
200 gramas de tofu
1 cebola média picada
5 pães sírios médios
sal
Modo de Preparo
Misturar em uma tigela o pepino, o sal e a salsinha. Reservar. Colocar no processador o tofu, a cebola, a cebolinha, o picles e o sal. Bater rapidamente, o suficiente para obter uma pasta. Continuar batendo e, aos poucos, adicionar em fio o azeite de oliva. Retirar. Cortar os pães ao meio, distribuir a pasta preparada e as rodelas de pepinos. Servir com Suco de Abacaxi e Erva-doce. Colocar no liquidificador 3 maçãs médias picadas, 1 colher (sopa) de suco de limão, ½ litro de água bem gelada, 750 ml de suco de abacaxi pronto, 2 xícaras (chá) de erva-doce picada, 5 pedras de gelo e adoçante a gosto. Bater até ficar homogêneo.
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