Ingredientes
1 quilo de carne (alcatra ou patinho)2 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
½ colher (chá) de pimenta ½ xícara de água
4 batatas descascadas e cortadas
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimentão verde cortado
2 latas de purê de tomates
Modo de Preparo
Misturar a farinha, o sal e a pimenta, e esfregar em toda a superfície da carne. Derreter a manteiga ou margarina e dourar a carne de todos os lados, sobre fogo forte. Colocar numa forma refratária, cobrir com a batata, a cebola e o pimentão. Misturar o purê de tomates com a água e despejar sobre a carne. Tampar a forma ou cobrir com papel de alumínio. Assar até que a carne e os legumes estejam macios. Juntar mais água se necessário.
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