Ingredientes
250 gramas de cará descascado em cubinhossal e pimenta dedo-de-moça a gosto
2 colheres de (sopa) de azeite
1 colher de (chá) de açafrão
1 colher de (sopa) de água
1 e ½ xícara de (chá) de peito de frango em cubos
3 xícaras de (chá) de caldo de legumes
2 talos de cebolinha verde
1 cebola média
2 dentes de alho
Modo de Preparo
Numa panela, dourar no azeite a cebola e o alho picados. Acrescentar o cará, o sal, a pimenta picada, o açafrão e a água. Mexer bem para não queimar, até secar a baba do cará. Juntar o peito de frango e refogar, mexendo sempre. Acrescentar o caldo de legumes, tampar e cozinhar até o cará ficar macio. Polvilhar com a cebolinha e servir.