Ingredientes
1 quilo de perna de vitela1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de nata
1 cálice de vinho do Porto
sumo de ½ limão
sal
Modo de Preparo
Limpar e lavar a vitela. Esfregar bem com sal. Em seguida, colocar numa assadeira de barro, temperar com o limão e o vinho, untar com a manteiga e as natas, polvilhar com canela. 5 horas depois, levar ao forno, regando, de vez em quando, com o próprio molho. Quando estiver meio cozida, juntar ½ copo de caldo de carne.