Ingredientes
1 tainha grande sem vísceras, porém com as escamas½ xícara de suco de tangerina (bergamota)
Galhos de orégano e alecrim o quanto bastem
½ xícara de óleo de oliva extra-virgem
Sal a gosto
Modo de Preparo
Limpe a tainha e salpique levemente sal no interior dela, acrescentando 1 galho de alecrim e 2 de orégano fresco. Coloque em uma grelha dupla para grelhar por 15 minutos de cada lado. Em um recipiente misture o óleo de oliva, o suco de tangerina (bergamota), folhas de orégano fresco e sal a gosto. Retire o peixe da grelha, descartando as escamas. Corte os filets, distribuindo-os nos pratos, regue por cima a mistura de óleo de oliva, tangerina, orégano e sal. Sirva com o purê de batata salsa e a farofa de pinhão. Use sua criatividade decorando o prato com gomos de tangerina (bergamota).