Tainha Especial na Brasa

Modo de Preparo

Limpar as visceras da tainha e tenha o cuidado de não tirar as escamas e deixe-a inteira. Lavar com limão principalmente na parte interna. Cortar em pedacinhos o cheiro verde, o coentro e a cebola. Misturar todos esses ingredientes com o suco de um limão e o azeite. Colocar os ingredientes no interior da tainha e costurar em seguida. Colocar pra assar na brasa um lado de cada vez. Até notar que as escamas ficaram pretinhas, ou seja, bem assadas. Servir ainda quente com arroz branco.