Soufle de Galinha - 2 Receitas

Soufle de Galinha (1ª Receita)

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Ingredientes

3 xícaras de galinha cozida
1 xícara de farinha de rosca
4 colheres de (sopa) de manteiga
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de leite
salsa picada
4 ovos
pimenta
sal

Modo de Preparo

Passe a galinha cozida na máquina, leve ao fogo em uma panela com manteiga, coloque a farinha de trigo. Mexa bem. Coloque o leite e, quando ferver, adicione a farinha de rosca. Retire do fogo, coloque salsa, pimenta, sal e as gemas. Bata as claras em neve e adicione sem mexer muito. Leve ao fogo em forma pirex, sirva quente.

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Soufle de Galinha (2ª Receita)

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Ingredientes

2 xícaras de (chá) de galinha assada
1 colher de (chá) de amido de milho
1 cebola batidinha
½ copo de leite
pimenta
temperos verdes
cebola em rodelas
3 ovos
sal

Modo de Preparo

Refogue a cebola batidinha na gordura quente. Coloque a galinha picadinha e refogue bem. Adicione os temperos verdes, o leite onde tenha desmanchado o amido de milho e mexa até engrossar. Deixe esfriar, junte as gemas, as claras em neve, misture e enfeite com rodelas de cebola crua. Leve ao forno só até dourar.

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