Ingredientes
200 gramas de espinafre (só as folhas sem os talos)1 colher (sopa) de manteiga amolecida, à temperatura ambiente
100 gramas de queijo tipo estepe ralado grosso
50 gramas de queijo parmesão ralado
8 fatias de pão de forma
12 fatias finas de presunto
100 ml de molho branco
1 ovo cozido bem picado
sal
Modo de Preparo
Cozinhar primeiro o espinafre na água com sal. Cozinhar por 5 minutos, retirar e passar pela água gelada para manter a cor. Espremer bem com as mãos para secar, picar e reservar. Misturar bem o ovo cozido ao molho branco. Acrescentar os queijos estepe e parmesão. Misturar bem e reservar. Passar manteiga em 4 fatias de pão. Usar o restante da manteiga para untar a assadeira. Deposite todas as fatias de pão na assadeira. Distribuir o espinafre pelas fatias de pão com manteiga. Sobre o espinafre, colocar o presunto. Esquentar o forno em temperatura moderada (cerca de 180ºC). Espalhar o molho branco com os queijos sobre os sanduíches e levar imediatamente o forno por 5 a 10 minutos. Quando o molho branco começar a dourar, está pronto. Retirar do forno, fechar os sanduíches com as fatias restantes e servir bem quente.