Ingredientes
100 gramas de arroz arbóreo italiano cru ou pré cozido por 7 ou 8 minutos1 colher (chá) de manteiga
100 gramas de espinafre cozido e bem picado
Cebola, sal e pimenta-do-reino a gosto
100 gramas de lingüiça toscana crua
1 porção de caldo de carne
Modo de Preparo
Juntar a cebola com a manteiga e deixar fritar no fogo muito baixo. Adicionar o arroz à manteiga com a cebola e vá misturando o caldo de carne aos poucos. Por último, adicionar a lingüiça toscana crua e o espinafre previamente cozido. Deixar no fogo por mais 25 minutos. Com este tempo de cozimento o arroz fica num ponto mais duro. No entanto, o tempo de cozimento pode variar para mais (para um arroz mais mole) ou para menos (para um arroz mais duro) de acordo com o seu paladar.