Ingredientes
2 colher (sopa) de conhaque2 colher (sopa) de manteiga
400 gramas de tomates sem pele e sem sementes
1 copo de vinho tinto encorpado
1 pacote de macarrão rigatoni
300 gramas de carne moída
queijo parmesão ralado
pimenta a gosto
1 cebola picada
sal a gosto
Modo de Preparo
Refogar a cebola na manteiga. Acrescentar a carne, o sal e a pimenta e ferver até secar o líquido. Banhar com o conhaque e deixar evaporar. Juntar os tomates passados no liquidificador e o vinho. Cozinhar em fogo brando por 1 hora. Ferver o rigatoni em água salgada. Quando estiver al dente, escorrer. Servir com o molho de vinho polvilhado com parmesão.