Ingredientes
1 litro de água500 gramas de açúcar
50 gramas de glucose de milho transparente
40 gramas de folhas de jasmim secas
400 ml de suco de laranja
Modo de Preparo
Ferva 500 ml de água, o açúcar e a glucose. Retire do fogo, acrescente as folhas de jasmim e deixe em infusão por 30 minutos. Peneire a mistura e acrescente o restante da água e o suco de laranja. Leve para a máquina de sorvete ou ao freezer, mexendo com um garfo ou com um "fouet" (batedor manual) a cada 15 minutos.