Pescada ao Molho

Modo de Preparo

Limpar bem as pescadinhas, cortar em pedaços, e refogue em azeite, bastante alho picado fininho. Preparar a parte um molho com azeite, salsa, pão frito, 2 gemas muito bem batidas, pimenta, sal e 4 colheres de avelã pisadas. Depois de feito este rnolho, misturar um pouco de água fria e juntar as postas. Deixar ferver por alguns minutos e ao levar à mesa juntar uma colher de bom vinagre ou algumas gotas de caldo de limão.