Ingredientes
1 colher (sopa) de farinha de trigo2 colher (sopa) de manteiga
100 ml da água onde as ostras foram aferventadas
1 cebola média picada finamente
Sal e pimenta do reino a gosto
100 ml de vinho branco seco
450 gramas de creme de leite
Queijo parmesão ralado
3 dúzias de ostras
Modo de Preparo
Aferventar as ostras até que as cascas abram. Refogar a cebola na manteiga e, quando dourar, juntar o vinho, deixando-o evaporar. Acrescentar a farinha, o creme de leite e a água, mexendo sempre, até deixar o creme liso. Finalizar com o sal e a pimenta. Colocar uma colher deste creme em cada ostra e salpicar com queijo parmesão. Levar ao forno para gratinar.