Ingredientes
½ xícara (chá) de salsinha, manjericão e orégano frescos picados½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de ricota
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
8 filés de merluza limpos
Modo de Preparo
Ligar o forno à temperatura média. Lavar os filés de merluza, secar e temperar com o sal e a pimenta-do-reino. Modelar cada filé em forma de anel, prender com palitos e dispor numa assadeira, untada com a manteiga, reservar. Colocar numa tigela ervas, ricota, parmesão ralado, mexer vigorosamente até obter uma pasta e rechear os rolinhos. Levar ao forno por 10 minutos ou até a superfície dos rolinhos dourar. Retirar do forno, eliminar os palitos e servir.