Ingredientes
200 gramas de harusame2 colher (sopa) de azeite
2 colher (sopa) de shoyu
½ pimentão vermelho médio em cubos médios
10 vagens médias cortadas ao meio
3 folhas de repolho roxo em tiras
3 folhas de acelga em tiras
sal
Modo de Preparo
Aquecer 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira antiaderente, acrescentar a acelga, o repolho, as vagens e o pimentão. Refogar por 3 minutos, ou até os legumes ficarem macios, mas crocantes. Por último, adicionar o shoyu e acertar o sal, se necessário. Em uma panela grande, colocar 2 litros de água, o sal e o azeite restante. Levar ao fogo e, assim que ferver, acrescentar o macarrão e cozinhar por 2 minutos, ou até ficar macio. Retirar, escorrer e servir com os legumes.