Ingredientes
1 quilo de lagarto, em um só pedaço3 tabletes de caldo de carne
2 pimentões vermelhos picados
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto e frite-a em uma panela de pressão com óleo até que esteja bem dourada de todos os lados. Junte os tabletes de caldo de carne, 4 xícaras de (chá) de água fervente e os pimentões. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 45 minutos, após a fervura. Retire do fogo, espere sair a pressão e abra a tampa. Retire a carne, fatie e reserve. Junte o creme de leite ao molho da carne e bata no liquidificador. Sirva sobre a carne fatiada.