Ingredientes
2 colher (sopa) de farinha de rosca1 colher (sopa) de salsa picada
200 gramas de fígado de vitela
200 gramas de farinha de trigo
75 gramas de manteiga
manjerona
tomilho
1 ovo
sal
Modo de Preparo
Limpar o fígado e passar na máquina de moer carne. Juntar a farinha de trigo, o ovo inteiro, o tomilho, 1 pitada de manjerona, a salsa e sal a gôsto. Mexer todos os ingredientes até ligar bem. Adicionar leite se necessário. Enrolar, com as mãos enfarinhadas e achatar um pouco as bolinhas. Colocar em água fervente e sal, retirar quando estiverem flutuando. Polvilhar os bolinhos com a farinha de rosca e despejar manteiga derretida por cima. Sirva com rodelas de limão e ramos de salsa. Fica bem acompanhado com arroz e salada.