Ingredientes
4 postas de bacalhau demolhado e limpo1 colher (sopa) de coentro picado
½ xícara (chá) de azeite
100 gramas de azeitonas picadas
2 cenouras sem casca raladas
2 dentes de alho ralados
Molho poulette
½ colher (sopa) de suco de limão1 colher (sopa) de ervas finas
1 xícara (chá) de molho bechamel
1 pitada de pimenta-do-reino moída
2 gemas
Modo de Preparo
Desfiar o peixe em lascas. Colocar numa panela com o azeite, o alho, a azeitona, o coentro e a cenoura. Levar ao fogo por 10 minutos, mexendo às vezes. Retirar do fogo e reservar.