Ingredientes
Para 4 pessoasTempo de preparo: 25 minutos
Fácil
½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
2 xícara (chá) de escarola cortada à juliana
1 e ¾ xícara (chá) de arroz
1 colher (sopa) de nozes picadas
4 colher (sopa) de azeíte
250 gramas àe bacalhau demolhado e desfiado
1 cebola ralada
Modo de Preparo
Cozinhar o arroz como de costume. Refogar no azeite a cebola e o bacalhau. Juntar a escarola e provar o sal. Deixar no fogo por 5 minutos, com a panela tampada. Acrescentar ao refogado as nozes e a azeitona. Mexer bem. Escorrer o arroz e misturar ao preparado. Servir imediatamente.