Ingredientes
500 gramas de lentilha2 colheres de (sopa) de banha
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picada
2 dentes de alho socados
2 tomates picados
6 ovos
Modo de Preparo
Colocar a lentilha para cozinhar em água e sal. Depois de cozida, escorrer a água. À parte, numa frigideira funda, fazer um refogado com a banha e todos os temperos. Acrescentar a lentilha, cozinhar um pouco para tomar gosto, fazer 6 pequenos espaços e adicionar os ovos. Tampar a frigideira e levar para acabar de cozinhar em vapor. Servir na própria frigideira.