Ingredientes
2 colher (sopa) de cheiro verde picado½ xícara (chá) de farinha de mandioca
250 gramas de lingüiça suína frita e picada em cubos
½ quilo de feijão preto cozido sem o caldo
2 dentes de alho amassados
½ quilo de bacon picado
1 cebola picada
2 ovos cozidos
Sal à gosto
Modo de Preparo
Em uma panela aquecida fritar o bacon até começar a dourar. Reservar. Na gordura que sobrou do bacon, fritar a cebola, o alho e o cheiro verde. Juntar o feijão preto, o bacon e a farinha de mandioca, mexa bem e temperar com sal a gosto. Cobrir com lingüiça e os ovos cortados em rodelas. Servir a seguir.