Ingredientes
Preparo: 40 minutos + o tempo de fornoRendimento: 10 porções
10 vol-au-vent
1 xícara (chá) de atum em conserva na salmoura
100 gramas de salmão defumado picado
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
½ xícara (chá) de cebolinha picada
2 colher (sopa) de azeite de oliva
2 tomates sem pele e sem sementes
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
½ cebola picada
Modo de Preparo
Picar os tomates em pedaços pequenos e reservar. Levar ao fogo uma panela com o azeite de oliva, a cebola e o alho e refogar, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar transparente. Adicionar os tomates e refogar, mexendo de vez em quando, por mais 2 minutos. Acrescentar o atum, o salmão, o requeijão, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino e mistuar. Cozinhar, mexendo de vez em quando, até obter uma mistura homogênea. Acertar o sal, retirar do fogo e deixar amornar por 15 minutos. Ligue o forno à temperatura média. Em seguida, colocar os vol-au-vent em uma assadeira de 33 cm x 23 cm e distribuir o recheio. Levar ao forno por 15 minutos, ou até dourar. Retirar do forno e servir em seguida.