Ingredientes
(rendimento: 6 porções)Purê
4 colher (sopa) de manteiga derretida
¾ xícara (chá) de leite quente
água e sal para cozinhar a cenoura e as batatas
1 fio de azeite para untar o refratário
500 gramas batatas bem secas
1 cenoura
Recheio
1 colher (sobremesa) de orégano2 colher (sopa) de óleo
500 gramas salsichas cozidas e cortadas em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho amassados
1 talo de salsão picado
1 lata molho de tomate
Modo de Preparo
Cozinhar as batatas e a cenoura em água e sal até ficarem macias (dica: cortar em cubos pequenos). Escorrer, voltar ao fogo para secar toda água e passar pelo espremedor. Em uma panela, juntar o leite aos poucos, verificando a consistência e mexendo sempre. Provar o sal e reservar.