Ingredientes
600 gramas de carne moída3 colher (sopa) de amido de milho
2 colher (sopa) de salsa picada
3 colher (sopa) de óleo
3 xícara de leite
1 dente de alho socado
sal e pimenta-do-reino
1 cebola ralada
1 tomate picado
2 gemas batidas
2 claras em neve
Modo de Preparo
Refogar no óleo a cebola, o alho e o tomate. Juntar a carne, o sal, a pimenta e a salsa. Deixar cozinhar até secar. Reservar. À parte, dissolver o amido de milho no leite e juntar as gemas. Levar ao fogo até engrossar. Misturar a carne reservada e as claras. Despejar numa forma refratária untada. Levar ao forno médio por 20 minutos. Servir quente.