Strogonoff de Atum

Modo de Preparo

Cortar as folhas da acelga e deixar de molho na água com o vinagre. Escorrer e cortar em pedaços médios á gosto e reservar. Em uma panela pequena refogar primeiramente a cebola com o azeite até dourar, acrescentar o tomate e o pimentão. Depois o atum em pedaços e o milho escorrido refogando sempre e por fim acrescentar a acelga em pedaços. Como a acelga elimina água, até a mesma diminuir de tamanho, não há a necessidade de acrescentar mais água para o cozimento. Assim que estiverem bem refogados todos os ingredientes acrescentar; água aos poucos juntamente com a mostarda, o ketchup e o sal a gosto. Quando estiver cozido e com pouco caldo retirar do fogo, esperar esfriar um pouco e acrecentar o creme de leite misturando com cuidado para não perder a consistência. Servir quente com arroz branco e batata palha.