Ingredientes
1 pepino grande1 xícara de (chá) de iogurte natural
1 colher de (chá) de sal
1 pitada de açafrão
½ colher de (café) de açúcar
750 ml de caldo de galinha
1 ramo de salsa
Modo de Preparo
Descascar o pepino, retirar as sementes e rale. Juntar o sal, o açafrão, o açúcar e o caldo de galinha. Levar ao fogo em recipiente tampado e cozinhar por alguns minutos. Retirar a sopa do fogo e misturar o iogurte. Polvilhar com salsa picada. Servir.