Sonho de Leite Condensado

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Ingredientes

Massa

3 colher (sopa) de manteiga ou margarina
5 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno
3 tabletes de fermento para pão
½ lata de leite condensado
1 pitada de sal
3 gemas

Recheio

3 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
½ lata de leite condensado
açúcar para polvilhar
raspas de limão
óleo para fritar
½ litro de leite
2 gemas

Modo de Preparo

Massa

Em um recipiente, esfarelar o fermento e adicionar o sal. Mexer até ficar líquido. Depois, juntar o leite morno e o leite condensado. Mexer e reservar. Numa vasilha, colocar a farinha de trigo (reservar um pouco), a manteiga, as gemas e o fermento reservado. Mexer com uma colher para que todos os ingredientes se agreguem. A seguir, trabalhar com a massa sobre uma superfície lisa (utilizar a farinha reservada). Abrir porções da massa e modelar com o auxílio de um cortador redondo. Colocar em uma assadeira untada com farinha, cobrir com uma pano e deixar dobrar de volume. Fritar os sonhos em óleo não muito quente, em fogo baixo, dourando-os por igual. Escorrer em papel absorvente, cortar no meio e rechear com o creme. Polvilhar com açúcar.

Recheio

Em uma panela, aquecer o leite (reservar um pouco), o leite condensado, o amido de milho, as gemas (misturada com o leite reservado), a manteiga e as raspas de limão. Mexer até engrossar e reservar.

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