Ingredientes
1 colher (café) rasa de pimenta-do-reino1 colher (sopa) de cebola ralada
500 gramas de carne de alcatra (nunca a ponta)
1 dente de alho
3 gemas cozidas
2 filés de anchova
sal
Modo de Preparo
Raspar a carne e passar um pano úmido. Passar na máquina de moer 2 vezes. Esfregar bem o dente de alho em uma vasilha funda. Colocar na mesma a carne moída e os outros ingredientes. (O dente de alho deve ser jogado fora depois de ter sido esfregado na vasilha). Misturar bem e tornar a passar na máquina pela terceira vez. Passar em fatias de pão e unir. Cortar em quadradinhos. Sirva imediatamente.