Ingredientes
2 colheres de(sopa) de manteiga ou margarina2 claras em neve, para rematar, se não desenformar
3 latas de molho de tomate pronto (em pedaços)
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 quilo de peixe cozido, em lascas
4 ovos
Sal
Modo de Preparo
Derreta a manteiga ou margarina com a farinha. Sem retire do fogo, junte aos poucos o molho de tomate, mexendo após cada adição. Acrescente os ovos ligeiramente batidos e o peixe, misturando bem. Verifique o tempero e coloque em refratário ou fôrma bem untada. Leve ao forno pré aquecido (175ºC) para cozinhar e corar. Um pouco antes de ficar pronto, arremate com as claras e voltar ao forno para acabar de cozinhar e dourar. Servir quente, sem acompanhamento.