Pudim de Ameixa - 2 Receitas

Modo de Preparo

Em uma panela, levar ao fogo o açúcar, mexendo sempre, por 10 minutos ou até virar um caramelo. Espalhar em uma forma de buraco no meio e reservar. No liqüidificador, bater os ingredientes restantes, despejar na forma caramelada e levar ao forno, preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos. Retirar do forno, deixar esfriar, levar à geladeira por 2 horas e desenformar.

Modo de Preparo

Caramelizar uma forma para pudim com o açúcar e reservar. Bater no liqüidificador o leite condensado, o leite, os ovos, a metade da ameixa picada e o licor de cacau. Retirar do liqüidificador e juntar o restante da ameixa, misturando bem. Despejar na forma caramelizada, cobrir com papel-de-alumínio e levar ao banho-maria, na panela de pressão por 20 minutos. Desenformar depois de frio, e servir gelado.

Rendimento