Ingredientes
1 perna de cordeiro½ copo de vinho branco seco
½ copo de azeite de oliva
1 ramo de alecrim
Pimenta-do-reino
2 dentes de alho
Folhas de sálvia
Sal
Modo de Preparo
Perfurar a carne e temperar com sal, pimenta, sálvia , o alho e o alecrim. Deixar tomar gosto por 2 horas. Colocar o cordeiro em uma assadeira, cobrir com o azeite e assar em forno quente, regar com o molho depositado no fundo da assadeira. Quando o assado estiver bem dourado, escorrer a carne, adicionar o vinho, deixar o molho engrossar e servir.