Ingredientes
500 gramas de arroz sem lavaro dobro do volume do arroz em água
1 quilo de lula, com a tinta
2 dentes de alho picado com sal e salsinha
2 ramos de salsinha picado
200 ml de óleo de oliva
óleo de oliva
Decoração
tentáculos de lula e folhas de salsinhaModo de Preparo
Limpar as lulas e reservar a tinta. Cortar as lulas em rodelas. Na paella, em fogo médio, aquecer o óleo de oliva e refogar a lula. Adicionar o óleo com a salsinha e o alho, juntar a água e aumentar o fogo. Temperar com sal, colocar a tinta das lulas, misturar e depois incorporar o arroz, espalhando em formato de cruz, sem mexer. Cozinhar em fogo médio, até o arroz ficar cozido. Retirar do fogo, polvilhar com salsinha picada e deixar descansar por 5 minutos. Decorar com lula e as folhas de salsinha. Servir imediatamente.