Muqueca

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Ingredientes

1 quilo de peixe
1 colher de (sopa) de massa de tomates
5 cebolas
4 tomates
1 pimentão
2 folhas de louro
1 xícara de azeite
3 limões
4 pimentinhas

Modo de Preparo

Limpe o peixe, tempera com uma colher de sal e o sumo de um limão. Arrume num prato pirex untado com manteiga, camadas alternadas de peixe, cebola, pimentão, tomate, pimenta, massa de tomates e sal. Despeje o azeite por cima desses ingredientes; tampe o prato pirex e leve ao forno, para cozinhar. Sacuda o prato, de vez em quando para ficar bem misturado.

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