Ingredientes
2 colher (sopa) de salsa picada2 quilos de lulas
½ quilo de tomates
½ folha de louro
1 dente de alho
1 copo de óleo
pimenta do reino
1 cebola
sal
Modo de Preparo
Limpar bem as lulas, tirando os olhos, as barbatanas centrais e a bôlsa de tinta. Lavar muito bem e escaldar na água quente com sal, durante 2 minutos. Se gostar deixar as peles escuras, senão tirar. Ralar a cebola e refogar no óleo. Juntar o dente de alho inteiro, sal, pimenta, louro, água que baste, e cozinhar durante 15 minutos, depois acrescentar as lulas e deixar em fogo brando por 1 hora. Antes um pouco de servir, adicionar os tomates partidos ao meio e a salsa. Depois de 1 hora retirar o alho, o louro e servir.