Ingredientes
2 lombinhos de porco250 gramas de cogumelos grandes frescos
250 gramas de castanhas de caju torradas
4 colheres de (sopa) de margarina
sal e pimenta-do-reino a gosto
250 ml de vinho branco seco
4 ramos de salsa picados
1 cebola pequena
1 dente de alho
Modo de Preparo
Numa caçarola, derreter metade da margarina e refogar os lombinhos durante 5 minutos. Acrescentar a cebola e o alho picados e temperar com sal e pimenta. Regar com o vinho, tampar e cozinhar por 30 minutos, em fogo baixo. Enquanto isso, cortar os cogumelos ao meio e refogar na margarina restante por 10 minutos. Adicionar os cogumelos à carne e cozinhar por mais 10 minutos. Cortar os lombinhos em fatias e servir polvilhados com as castanhas trituradas e a salsa.