Ingredientes
16 línguas de bacalhau demolhadas1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos bem batidos
Molho
1 colher (sopa) de coentro6 colher (sopa) de vinagre
¾ xícara (chá) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo cozido picado
1 cebola pequena
Azeite para fritar
Modo de Preparo
Cozinhar a língua. Escorrer bem, secar e passar pelafarinha e depois pelos ovos. Aquecer o azeite e fritar a língua. Retirar com uma escumadeira e escorrer sobre papel-toalha. Reservar.