Ingredientes
1 quilo de jabá dessalgado4 colheres de (sopa) de manteiga de garrafa
4 dentes de alho espremidos
2 pimentas-vermelhas picadas
1 jerimum médio em cubos
4 cebolas picadas
água o suficiente
Modo de Preparo
Colocar a carne numa panela com água e ferva. Escorrer e cortar em pedacinhos. Colocar a manteiga numa panela e aquecer em fogo alto. Acrescentar as cebolas e os dentes de alho. Quando dourarem, adicionar a carne, a pimenta e um pouco de água quente. Misturar bem e cozinhar com a panela tampada. Acrescentar água quente se necessário, até a carne ficar macia. Adicionar o jerimum e continue cozinhando, até ficar macio e o molho ficar espesso.