Gelado de Bombons

Modo de Preparo

Misturar o leite condensado com as gemas, o leite de vaca e o amido de milho; passar por peneira fina e levar ao fogo brando. Mexer com colher de pau até obter creme de boa consistência. Perfumar com baunilha, misturar, retirar do fogo, colocar num refratário e deixar esfriar. Bater as claras em neve com o sal, adicionar o açúcar aos poucos e continuar a bater até o ponto de suspiro. Sempre batendo, juntar 2 latas de creme de leite gelado e o soro. Cortar os bombons em fatias (não importa que esfarelem). Reservar metade da quantidade obtida para a decoração. Espalhar o restante dos bombons sobre o creme amarelo e, sobre este, colocar o creme branco. Levar ao congelador por várias horas. Depois recobrir com os pedacinhos reservados dos bombons. Deixar permanecer no congelador até o dia seguinte. Este gelado deve ser feito de véspera. Servir no próprio refratário. Se preferir, enfeitar com bombons inteiros.