Galinha com Maças

Modo de Preparo

Limpar uma galinha e deixar de molho em azeite, limão, sal, cebola ralada e salsa, por 2 horas. Esfregar o molho também na parte interior e levar assar. Ao mesmo tempo, levar a assar em outra assadeira, as maçãs inteiras sem o centro. Antes de levar para a mesa, tire, com cuidado, a casca fina das maçãs, partir cada uma em 2 pedaços e colocar numa travessa, em redor da galinha assada e cortada. Pode variar, servindo a galinha assada também com compota de maçãs, feita assim: - Fazer uma calda rala e colocar aí com cuidado, as maçãs em fatias. Deixar amolecerem e retirar do fogo. Servir frias.