Ingredientes
1 e ½ colher (sopa) de fécula de batata1 colher de manteiga
1 litro de leite
1 galinha
3 gemas
Modo de Preparo
Cozinhar a galinha em pedaços como para canja. Depois de cozida, retirar a metade do caldo. Fazer um molho com o leite, a fécula de batata, as gemas e a manteiga. Mexer no fogo. Depois, arrumar a galinha no prato, com umas fatias de maçãs préviamente cozidas no caldo. Colocar sobre ela o molho que sobrou da galinha e, por cima, o molho branco.