Ingredientes
1 galinha de tamanho médiosal o quanto baste
Modo de Preparo
Limpar e lavar bem uma galinha. Enxugar. Forrar um pirex grande e fundo com uma camada grossa de sal, apertando bem com as mãos. Não deixar ficar nenhum pedaço do prato descoberto. Colocar a galinha sobre o sal. Colocar bastante sal por cima da ave, cobrindo, completamente. Você deverá gastar de 2 a 3 quilos de sal. Tampar o pirex e levar ao forno para assar de 1 e ½ hora a 2 horas. Passado este tempo, destampar e tirar a galinha (deverá estar com o aspecto de um ovo enorme e duro). Quebre o sal com um batedor de bife e tire a galinha. Sirva imediatamente. Ela estará macia, deliciosa e nada salgada.