Ingredientes
¼ colher (chá) de pimenta calabresa em flocos½ xícara de vinho branco seco (120 ml)
¼ xícara de azeite de oliva (60 ml)
¼ xícara de salsinha picada
500 gramas de mexilhão com a meia concha
300 gramas de vieira sem a concha
1 quilo de vôngole com a concha
2 dentes de alho picados
Modo de Preparo
Lavar bem os vôngoles e descartar os que estivem abertos. Reservar. Numa frigideira grande, em fogo alto, refogar o alho no azeite de oliva, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar macio (cerca de 2 minutos). Juntar os frutos do mar, regar com o vinho, reduzir o fogo para baixo e tampar a frigideira. Cozinhar até os vôngoles se abrirem (cerca de 10 minutos). Polvilhar com a salsinha e a pimenta calabresa e misturar cuidadosamente. Transferir para uma travessa e servir a seguir.