Ingredientes
200 gramas de farofa de mandioca1 e ½ quilos de torresmo frito
1 e ½ quilos de lingüiça
2 cebolas grandes picadas
1 quilo de feijão andu
temperos a gosto
2 ovos
Modo de Preparo
Lavar bem o andu. Depois, deixar em cozimento na panela de pressão por 10 minutos. Enquanto isto, fritar os pedaços de linguiça. Em outra panela, fritar os ovos junto com temperos à vontade. Acrescentar o andu e a cebola picada. Antes de colocar a farinha de mandioca, é preciso desligar a panela para a farinha não embolar. Por último, acrescentar o torresmo frito, os pedaços de linguiça e cheiro verde.