Doce Da Casca de Tangerina

Modo de Preparo

Descascar as tangerinas em pedaços grandes. Aferentar. Tirar do fogo sem destampar e deixar 1 dia em repouso. Nos 5 dias seguintes, trocar a água duas vezes por dia até que a casca não esteja amarga. Fazer uma calda rala com água, o açúcar e o cravo. Colocar as cascas dentro da calda e cozinhar. Desligar o fogo e, no dia seguinte. cozinhar novamente para apurar. Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional