Ingredientes
1 colher de (sopa) de manteiga1 colher de (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-da-reino a gosto
1 xícara de leite
4 colheres de (sopa) de creme de leite
1 xícara de galinha cozida, cortada em pedacinhos
2 azeitonas verdes (das grandes) picadinhas
1 pimentão grande, picadinho
Modo de Preparo
Coloque a manteiga para derreter em banho-maria, coloque a farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino; tempere bem. Pouco a pouco, junte o leite misturado com o creme de leite, sempre mexendo com a colher de pau. Cozinhe até o creme engrossar. Tire do fogo e bata bem. Acrescente a galinha, as azeitonas e o pimentão; torne a levar ao fogo, cozinhe tudo mais 15 minutos e sirva sobre torradas, ou como recheio de barquetes ou tarteletes.