Creme de Brule

Modo de Preparo

Misturar os ovos com o açúcar e o sal numa panela em banho-maria. Juntar, aos poucos, o leite e o creme, mexendo sempre, até engrossar, não deixando ferver o banho-maria. Quando começar a grudar na colher, está no ponto. Tirar do fogo, adicionar a baunilha, esperar esfriar para despejar em canequinhas que possam ir ao forno. Polvilhar com açúcar mascavo, arrumar em uma assadeira forrada com gêlo e levar ao forno para dourar. Sirva imediatamente.