Clara com Molho de Morango

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Ingredientes

1 xícara (chá) de morango
2 xícara (chá) de água
1/3 xícara (chá) de açúcar
2 claras de ovo em neve firme
2 pedaços de canela em pau
gotas de suco de limão

Modo de Preparo

Colocar em uma panela o morango e o açúcar e levar ao fogo até ferver e formar uma calda rala. Adicionar algumas gotas de limão; retirar do fogo e reservar. Em outra panela, colocar a água e a canela e levar ao fogo. Deixar aquecer bem, mas sem ferver. Abaixar o fogo e vá colocando, com o auxílio de 2 colheres, porções de clara em neve. Deixar cozinhar até que a clara esteja firme; virar com o auxílio de uma escumadeira, para cozinhar do outro lado. Retirar e vá colocando-as em uma compoteira rasa. Regar com o molho.

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