Ingredientes
500 gramas de contra-filé em fatias muito finas500 gramas de coxão mole em fatias muito finas
sálvia, alecrim e tomilho (tudo bem misturado)
vinho tinto
4 cenouras
4 cebolas
sal
Modo de Preparo
Temperar as fatias. Intercalar os dois tipos de carne, Entre as fatias de carne colocar as fatias de cebola e cenoura, como se fosse um sanduíche. Assim que estiver pronto, enfiar palitos de churrasco para que não desmonte e amarrar com barbante de algodão em torno deste monte. Grelhar essa peça em chapa bem quente, de todos os lados por aproximadamente 15 minutos. Embrulhar em papel alumínio, molhar com vinho tinto, e assar em forno médio por mais 30 minutos. Desembrulhar e grelhar mais uma vez na hora de servir.