Ingredientes
1 perna de carneiropimenta do reino
2 dentes de alho
1 folha de louro
cheiro verde
5 cebolas
3 tomates
sal
Modo de Preparo
Tirar os ossos e os nervos da perna de carneiro, temperar com sal, pimenta do reino e alho. Amarrar em um pano e levar para cozinhar em um caldo temperado com sal, cebola, alho, louro, pimenta do reino, tomates, cheiro verde. Depois de cozida, tirar o pano e servir rodeada por legumes cozidos cobertos por um molho de manteiga.